به لیست غذاهای سالم خود پوره سیب زمینی، پاستا و پیتزا را اضافه کنید.
قبلا شنیده‌اید که میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و لوبیا برای شما مفید هستند. اما امروزه دانشمندان متوجه شده‌اند که می‌توانید نان، ماکارونی و پوره سیب‌زمینی را به همراه برخی از محصولات پخته شده و حتی پیتزا نیز به این فهرست اضافه کنید.
یک مطالعه پزشکی جدید به رهبری محققان دانشگاه تافتس در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است که می‌گوید: «این مطالعه بر اساس تجزیه و تحلیل ۴۸۰۰۰ زن در طول ۳۲ سال انجام شده است.»
محققان دریافتند افرادی که رژیم غذایی آن‌ها حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی بود، ۴۶ درصد بیشتر از افرادی که این پروتئین را نداشتند، در سال‌های آخر زندگی سالم ماندند. این بدان معنا است که آن‌ها بیشتر از شرایطی مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت و همچنین کاهش سلامت شناختی و روانی جان سالم به در بردند.
این موضوع در مورد کسانی که پروتئین‌های حیوانی زیادی مانند گوشت، ماهی و پنیر مصرف می‌کردند صادق نبود.
منابع اصلی پروتئین گیاهی که در این مطالعه نام‌گذاری شد شامل نان، سبزیجات، میوه‌ها، پوره سیب‌زمینی، آجیل، لوبیا، کره بادام‌زمینی، پاستا و پیتزا، غلات و اقلام پخته شده مانند کنسرو بود.
آندرس ..
قبلا شنیده‌اید که میوه‌ها، سبزیجات، آجیل و لوبیا برای شما مفید هستند. اما امروزه دانشمندان متوجه شده‌اند که می‌توانید نان، ماکارونی و پوره سیب‌زمینی را به همراه برخی از محصولات پخته شده و حتی پیتزا نیز به این فهرست اضافه کنید.
یک مطالعه پزشکی جدید به رهبری محققان دانشگاه تافتس در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است که می‌گوید: «این مطالعه بر اساس تجزیه و تحلیل ۴۸۰۰۰ زن در طول ۳۲ سال انجام شده است.»
محققان دریافتند افرادی که رژیم غذایی آن‌ها حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی بود، ۴۶ درصد بیشتر از افرادی که این پروتئین را نداشتند، در سال‌های آخر زندگی سالم ماندند. این بدان معنا است که آن‌ها بیشتر از شرایطی مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت و همچنین کاهش سلامت شناختی و روانی جان سالم به در بردند.
این موضوع در مورد کسانی که پروتئین‌های حیوانی زیادی مانند گوشت، ماهی و پنیر مصرف می‌کردند صادق نبود.
منابع اصلی پروتئین گیاهی که در این مطالعه نام‌گذاری شد شامل نان، سبزیجات، میوه‌ها، پوره سیب‌زمینی، آجیل، لوبیا، کره بادام‌زمینی، پاستا و پیتزا، غلات و اقلام پخته شده مانند کنسرو بود.
آندرس آردیسون کورات، نویسنده اصلی این مطالعه و محقق در مرکز تحقیقات تغذیه انسانی ژان مایر USDA در مورد پیری، گفت: «مصرف پروتئین در میانسالی با ارتقای سلامتی در بزرگسالی رابطه مستقیم دارد. ما همچنین دریافتیم که منبع پروتئین مهم است. به نظر می‌رسد دریافت بیشتر پروتئین از منابع گیاهی در میانسالی، به علاوه مقدار کمی پروتئین حیوانی، برای سلامتی و بقای خوب در سنین بالاتر مفید است.»
او درباره قرار دادن مواد غذایی مانند پیتزا و محصولات کنسروی گفت: «نان، پیتزا و محصولات کنسروی به دلیل اینکه بخش‌های اصلی رژیم غذایی بیشتر افراد را تشکیل می‌دهند و به دلیل اینکه حاوی گلوتن، یک پروتئین گیاهی، هستند در لیست قرار دارند.» او گفت: «این بدان معنا نیست که همه چیز در این لیست سالم است، اما این اقلام در گروه پروتئین‌های گیاهی قرار خواهند گرفت.»
به عبارت دیگر، خوردن مقدار زیادی پیتزا لزوما برای شما مفید نیست. بلکه اگر پیتزا بخورید، مانند بسیاری از ما، پروتئین‌های گیاهی موجود در آن را دریافت خواهید کرد.
این تحقیق براساس مطالعه سلامت پرستاران انجام گرفت و یک تحقیق طولانی‌مدت از متخصصان مراقبت‌های بهداشتی زن بود. محققان، گروهی از زنان را از سال ۱۹۸۴ تا ۲۰۱۶ مورد مطالعه قرار دادند. سن افراد در شروع مطالعه از ۳۸ تا ۵۹ سال بود و در پایان بین ۷۰ تا ۹۱ سال بودند.
محققان افرادی که سالم ماندند را بررسی کردند و سپس رژیم غذایی آن‌ها را مقایسه کردند. شرکت‌کنندگان در این مطالعه هر چهار سال یک بار نظرسنجی‌هایی را تکمیل کردند که جزئیات مصرف غذایشان را مشخص می‌کردند.
البته لازم به ذکر است که این مطالعه محدودیت‌هایی نیز داشت؛ به عنوان مثال، اکثریت قریب به اتفاق افراد مورد مطالعه را زنان سفیدپوست تشکیل می‌دادند که این پرسش‌ها را در مورد اینکه آیا این یافته‌ها می‌تواند برای افراد با پیشینه‌های قومی دیگر یا برای مردان اعمال شود، ایجاد کرد.
با اخبار داروخانه آنلاین داروهلپ همراه باشید.
نوشته به لیست غذاهای سالم خود پوره سیب زمینی، پاستا و پیتزا را اضافه کنید. اولین بار در داروخانه آنلاین داروهلپ. پدیدار شد.