بادمجان و خواص آن برای بدن
تاریخ آخرین آپدیت j F Y
بادمجان از هند به باقی قسمت های دنیا راه یافته و نام علمی آن Solanum melongena می باشد. بادمجان عضو خانواده سیب زمینیان است که به نام شب تاب هم شناخته می شوند. گوجه فرنگی، فلفل و سیب زمینی از دیگر شب تاب های رایج می باشند.
ارزش غذایی بادمجان در یک فنجان بادمجان خام که معادل ۸۲ گرم است مواد زیر وجود دارند:
کالری: ۲۰ کربوهیدرات: ۵ گرم فیبر: ۳ گرم پروتئین: ۱ گرم منگنز: ۱۰٪ از RDI فولات: ۵٪ از RDI پتاسیم: ۵٪ از RDI ویتامین K: 4٪ از RDI ویتامین C: 3٪ از RDI علاوه بر مواد فوق، منیزیم، نیاسین، مس و مواد آنتی اکسیدان در بادمجان موجود می باشند.
فواید بادمجان برای بدن مصرف مداوم بادمجان در رژیم غذایی باعث می شود بدن از خواص بی نظیر این ماده بهره ببرد. در ادامه به تاثیرات مواد مغذی بادمجان بر روی بدن اشاره خواهیم داشت.
کمک به بهبود هضم و گوارش بادمجان حاوی فیبر می باشد و این فیبر در حفظ سلامت سیستم گوارشی بسیار موثر است. بخش غیر قابل هضم کربوهیدرات ها، فیبر می باشد. این ماده نقش مهمی در بلع غذا، هضم، جذب و متابولیسم بدن دارد و به این ترتیب به تنظیم فعالیت روده ها یار..